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なめたけと長芋さっぱりめんたい和え
長芋のしゃきしゃき、なめたけのとろみ、
そして明太子のぷちぷち。
食感が楽しく、とてもさっぱりな一品です。
長芋を切って、あとは混ぜるだけ。
お手軽なのにこんなにおいしい！！
おもてなしや今日の晩ごはん。
あとひと品ほしいときに！
＜4人分＞
| 丸屋の明太子（ばら子） | 50g |
|---|---|
| 長芋 | 100g |
| なめたけ（瓶詰） | 25g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 梅肉 | 適量 |
STEP1
明太子に酒をかけ約10分ほどおいておきます。
長芋は、皮をむき1cm角に切る。
梅肉は市販のものでOKです。
または、自宅にある梅干しの種をとり、つぶしたり軽く裏ごしして使っても。
STEP2
ボールに、なめたけ、長芋、明太子を加え一度混ぜます。
その後、梅肉を酸味の加減を見ながら加え、よく和えて完成です！
お食事の前菜、お通し、ごはんのおとも。
いろいろな楽しみ方を発見してください！
日本酒や焼酎との相性も抜群。二日酔いの方でもぺろりですよ！
■ポイント
・梅肉は酸味を見ながら、好みにあわせて少しずつ加えていきましょう。
・冷やしておくとさらにすっきり。食欲がないときでもさらさらっと食べられます！
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お得用明太子
