福岡の明太子‐味の丸屋(まるや)、無着色・無添加辛子明太子の専門店。福岡博多北九州ランキング

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ピリ辛冷し稲庭うどん暑い夏には、のどごしの良い冷たい麺で！
　　
オクラ、長芋は、疲労回復の効果があるので
夏バテ気味の体にぴったりです。

ピリ辛の明太子を加えることで、
ちょっとパンチのある仕上がりです！！

稲庭うどんを、たっぷりの湯で茹で、しっかり水で洗い、氷水でしめます。

オクラは、塩を少々し、板ずりします。さっと茹で、冷水に取り、水気を切ります。
薄くスライスし、粗めに包丁で叩きます。

長芋はすりおろしておきます。　　その他、納豆、明太子を準備します。

器に、しっかり水気を切った稲庭うどんを盛り付け、長芋、オクラ、ひき割り納豆、辛子明太子を乗せます。
　
海苔をちぎって乗せ、好みの量のめんつゆをかけ、全体を混ぜて頂きます！

■ポイント

・稲庭うどんでなくても、冷麦、素麺などでも代用できます。
・具の量は、お好みにされてください。明太子の辛さも、お好みのものを。
・さっぱりさせたい時は、梅肉を乗せても美味しいです。

福岡北九州の明太子・味の丸屋（まるや）、無着色・無添加辛子明太子の専門店。