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イカと玉ねぎ明太カルパッチョ
イカと玉ねぎ、明太子で簡単カルパッチョ。
さっぱりでとってもおいしい！
食事の前菜にぴったり。
おしゃれな食卓を簡単に演出できます。
おともに白ワインなど合わせてみては？
食事の時間がさらに華やぎます！
＜3人分＞
| イカ（お刺身用） | 1杯 |
|---|---|
| 新玉ネギ | 1/2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ～A～ | |
| レモン汁 | 小さじ2～3 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 丸屋の明太子（ほぐす） | 15g |
| ～仕上げに～ | |
| 丸屋の明太子（ほぐす） | 適宜 |
STEP1
イカは、皮をむきます。ペーパータオルで皮をつかみ、一気にはがすとむきやすいです。
繊維を断ち切るように、4㎝長さくらいに切ります。それを、一口大のそぎ切りにします。
STEP2
玉ネギは、繊維に沿って、スライスします。
５分ほど水に放ち、ザルにあげ、ペーパータオルで、しっかり水気を押さえます。
STEP3
ボウルに～A～を入れ、しっかりと混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
STEP4
器にイカを並べ、軽く、塩・こしょうをします。玉ネギを並べます。
3)のドレッシングをかけて、所々に、ほぐした明太子を飾て完成！
■ポイント
・イカは、お刺身用のモノであれば、どんな種類でも構いません。
ヤリイカ、コウイカなど手に入りやすいもので、お試し下さい。
・イカがない場合は、白身魚のお刺身でも代用できます。
・今回はイカをそぎ切りにしていますが、歯がお悪くかたく感じられる場合は、
細切りにされても大丈夫です。
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無着色辛子明太子 木箱 110g
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お得用明太子
