味の丸屋 / 天然だし 無添加辛子明太子 200g

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工場直売本店

天然だし無添加辛子明太子 200g

天然だし無添加辛子明太子

ベーリング海からアラスカにかけて、冷たい海で揚がった新鮮なスケソウダラの卵。
北九州の自社工場で、香り高い枕崎産の鰹節、北海道産の肉厚の昆布から「だし」とりを行い、唐辛子、塩、清酒等をブレンドした独自調味液に1週間程度漬け込んでおります。　(季節、気候による変動あり)

無添加明太子

こちらの商品は、食品添加物を一切使っておりません。
そのため、スケソウダラの真子本来の色合いがでております。
見た目に色のばらつきがあり、少し暗めの色合いではありますが、
品質には全く変わりありません。　
「できるだけ自然に、しかも美味しく」を理念に商品づくりを続けてきた味の丸屋の想いが詰まった無添加辛子明太子です。
今日では、食品添加物にアレルギーのある方や、より自然のものを好まれる方にも、大変お喜びいただいております。

化学調味料に頼らないものづくり

無添加明太子

天然のだしとりから始まる製法は、時間と手間、コストがかかりますが、化学調味料では得られない自然の優しい味を引き出します。初めて召し上がる方にとっては、少し不安かもしれません。食べ慣れたものと比べていただくと分かると思います。しかしながら、化学調味料の舌に残るような感覚はなく、鰹と昆布のだしがしっかりきいて、口当たりまろやか、あと味すっきり。
是非それを感じていただけたらと思います。

無添加、安心と美味しいの両立

普段の食生活からの実感として、「安心」と「美味しい」が反比例することがありますね「美味しい食べ物って体によくないものが多いのよねぇ・・もぐもぐ」という風に。
本当の意味で食品が「安心安全」であることは当たり前。
そのような心配をする必要すらなく、ただ美味しく食べていただきたい。
味の丸屋はそんな思いで、無添加辛子明太子づくりに取り組んできました。
ここでひとつ留意すべきは、食品添加物は全くの悪ものではない、という点です。ご存知のとおり、食品添加物により私たちの食生活の利便性は飛躍的に向上しました。ただし、それにより気づかないうちにいろいろな食品からいろいろな添加物を摂取し続けているのも事実です。

複合的に食品添加物を摂取した場合の影響などはまだ完全に分かっておりません。
そのような環境に身をおいているからこそ、私たちがお届けする商品からそのような心配をできるだけ排除することが、ひいては召し上がっていただく方の健康に寄与すると信じています。
そして、やはり美味しさを追求したい。無添加だから美味しくなくても仕方がない・・では意味がない。
安心と美味しいを両立して初めて、お客様にお届けする価値があると考えます。

低塩=いい塩梅

また、創業から30年、取り組み続けているのが「低塩」です。
塩は私たちの体にとって不可欠な要素です。しかし同時に、摂りすぎも気になるところです。
今日では、仕上がり段階で約2.1%～2.5%程度(季節、気候により変動)を実現しております。
味の丸屋は、各素材の本来の持ち味を最大限に引き出し、且食べていただく方の健康にも配慮した、まさに良い”塩梅”です。
減塩を心掛けていらっしゃる方にも、是非お試しいただきたいと思っています。

峰山の地下水

石峰山の地下水を
使用しています。

弊社後方に位置する石峰連山。
その山頂付近から汲み上げた地下水を使用しています。

数量限定生産のため、在庫切れが表示される場合は、もし宜しければ、お手数をお掛けし恐縮ですが店舗へお問い合わせ下さい。タイミングによりご用意できる場合がございます。
漬け込み中の際は、ご予約を承り、準備出来次第の発送とさせて頂いております。
→TEL:093-791-3211　(9:30～17:00)

内容量	200g 重量でおつめします。真子の大きさにより、写真と本数が異なる場合がございます。こちらの商品は【中辛】のみとなります。
原材料	すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、塩、唐辛子、清酒、味醂、鰹節、昆布、蜂蜜
配送方法	天然だし無添加辛子明太子は【冷凍便】でお届けいたします。同梱商品に冷凍できない商品がある場合は、冷蔵便でお届けいたします。例)無添加明太子(冷凍)+うに(常温または冷蔵)⇒冷蔵 <冷凍不可商品一例> うに各種　高菜各種博多ラーメン唐船峡めんつゆ
賞味期限	冷凍 1ヶ月、解凍後 10日 (冷蔵で配送の場合は、出荷日から10日間となります)
のし対応	贈り物でのご利用につきまして、「のし」対応を承っております。ご希望のお客様は、お買いものカゴに商品投入後、備考欄に【例:のし希望、御中元・お名前(ご希望のお名前)】とご記入ください。お名前のご指定がない場合は表書きのみにてご用意させていただきます。